寿司邂逅 | 大阪北新地

寿司和日本料理不同，是透过一贯一贯的食材、醋饭、风味所结合起来接连着品尝的美味。
追求其中纤细的品质，感受每个细微的变化，才能掌握出的美味。
希望每个热爱寿司的人们都能来此品尝。

料理

醋饭所使用的醋是红醋。也是自江户时代后期就一直被使用的醋。
醋饭的口感偏硬、大小偏小，即使是女性也可以一口吃完的大小。
希望您能在此感受到醋饭和食材融合为一体的美味，感受我们对于寿司的坚持和热诚。

¥ 25,000 主厨推荐套餐
( 握寿司12贯＋小菜 )

吧台座位 8席

店名「邂逅」的意思也就是「相遇」。理念是希望能让来宾在此体验到人与人、以及与美味寿司相遇的感动。
店名的LOGO字体，特别请到由著名的日本威士忌『响』的字体LOGO设计者荻野丹雪（OGINO TANNSETSU）先生亲笔题字。